Folia.nl weekblad

>Contractwisseling catering van grote invloed op werkdruk medewerkers.
>UvA /HvA moet ‘zichtbare rol’ spelen bij overgang naar nieuwe cateraar.

Wisseling van het cateringcontract bij bedrijven en organisaties kan bij werknemers van het ‘oude’ cateringbedrijf tot grote werkstress leiden. Hoe groot die werkstress is hangt onder meer af van de voorlichting die werknemers krijgen over de ophanden zijnde contractwisseling, hoeveel er praktisch gezien verandert als de nieuwe cateraar aantreedt, de inrichting van de te cateren locatie en de mate waarin nieuwe werkwijzen worden ingevoerd.
Dit blijkt uit het onderzoek Druk op de ketel?!, uitgevoerd door het bedrijf B&A Consulting. Dit onderzoek is vorig jaar al verricht, maar de resultaten worden nu relevant omdat UvA en HvA op het punt staan in zee te gaan met een nieuwe cateraar. Beide instellingen hebben na een aanbesteding gezamenlijk gekozen voor cateraar Sodexo, al hebben de partijen die de aanbesteding verloren de gunning bij de rechter aanhangig gemaakt.

Voor welke cateraar UvA en HvA uiteindelijk ook zullen kiezen, de medewerkers van de huidige cateraar Sorbon (Vitam) zullen meegaan naar de nieuwe cateraar. Verschillende medewerkers van Sorbon lieten de afgelopen maanden weten zich onvoldoende geïnformeerd te voelen over de mogelijke contractwisseling. Dat is juist heel belangrijk, blijkt uit het onderzoek.

‘Communiceer, communiceer, communiceer’, is een van de aanbevelingen uit het onderzoek. Ook schrijven de onderzoekers dat de opdrachtgever van de contractcatering, in dit geval UvA / HvA, ‘een zichtbare rol’ moet spelen bij de wisseling van de wacht. ‘De opdrachtgever speelt nu vaak de rol van de onzichtbare hand,’ schrijven de onderzoekers.

‘Welke “zichtbare” rol wij als opdrachtgever richting werknemers spelen is afhankelijk van de mogelijkheden die de contractpartij toelaat bij contractwisseling,’ zegt Ineke Veenstra, directeur van het Facilitair Centrum. 'Primair is de communicatierol voorbehouden aan de contractpartij, het zijn en blijven de werknemers van de cateraar. Maar wij onderschatten onze rol niet en bieden altijd aan te ondersteunen bij de communicatie richting medewerkers. Uiteraard zijn wij zelf in de lead bij de communicatie richting onze eigen achterban. Dit is ook belangrijk onderwerp om goed te managen. De contractpartij moet in staat worden gesteld succesvol te kunnen opereren in onze organisatie.’ (DW)