Folia.nl weekblad

> Gisteren is formeel besloten het contract met Sorbon te beëindigen.

Het College van Bestuur heeft gisteren formeel besloten het contract met Sorbon te beëindigen, meldt havanaweb. Vandaag is het personeel ingelicht. De cateraar voldeed niet aan de kwaliteitsafspraken die waren gemaakt met de HvA en de UvA. Om te voorkomen dat het contract niet automatisch met vijf jaar zou worden verlengd, moest het College van Bestuur voor het einde van het jaar beslissen over de toekomst.

Een aantal weken geleden bleek al uit een rapport van een interne kwaliteitscommissie dat Sorbon niet had voldaan aan de afgesproken kwaliteitsnormen, al had Sorbon had zich de laatste maanden aantoonbaar verbeterd. Afgesproken was dat de cateraar minimaal een 7,5 zou scoren in klanttevredenheidsonderzoeken.  Dat cijfer haalde het bedrijf bij lange na niet, al was het aanbod en de kwaliteit volgens de klanten wel van voldoende niveau. Waarderingen schommelden rond de 5.9 (UvA) en de 6,8 (HvA).

Hetzelfde rapport, waarop het CvB, zijn beslissing deels heeft gebaseerd, constateerde dat de omzet van de catering in de afgelopen jaren behoorlijk is gedaald: HvA-studenten en medewerkers blijken dertig procent minder uit te geven dan in 2004. Verder bleek Sorbon niet in staat om duidelijk te maken of de wettelijke normen werden gehaald bij bacteriële controles:  uit de data die het bedrijf verstrekte, kon niet worden opgemaakt of de koelinstallaties en het bestek schoon genoeg waren.

Het is uiteraard niet zo dat Sorbon - een gelegenheidsbedrijf van maison van den Boer en Vitam - per 1 januari uit de kantines van de instellingen is verdwenen:  er is een opzegtermijn van een jaar.  Het College van Bestuur neemt na de kerstvakantie een beslissing over de manier waarop de catering vanaf 2011 wordt georganiseerd. Waarschijnlijk komt er een nieuwe Europese aanbesteding. Het staat Sorbon vrij om weer mee te doen. 

Sorbon laat in een eerste reactie weten kennis te hebben genomen van het besluit van het College van Bestuur. Operationeel directeur Jørgen Vestjens  zegt dat het bedrijf zich 'opmaakt voor de toekomst'. Volgens hem heeft het College de cateraar vanwege de verbeterslag van het afgelopen jaar  verzocht om deel te nemen aan de nieuwe aanbestedingsronde voor 2011.  'We moeten ons opnieuw bewijzen.' (TdO/AK)